SobreListas

Quizá es algo tarde, pero es que ha estado la Semana Santa de por medio y me he tomado un pequeño tiempo de relax, aunque no puedo dejar de hacerme eco de la lista publicada la semana pasada con los 50 mejores restaurantes del mundo de 2011.

La primera posición, al igual que el año pasado, vuelve a ser para el Noma del danés René Redzepi, siendo la segunda y tercera posición para dos restaurantes españoles, El Celler de Can Roca regentado por los hermanos que le dan nombre y el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz respectivamente.

Os dejo ya con la lista completa de estos 50 restaurantes.

Este pasado lunes se hizo publica la lista que todos los años realiza la revista londinense Restaurant con los 50 mejores restaurantes del mundo.

Y lo reseñable es que el restaurante El Bulli de Ferrán Adrià ha dejado de ser el mejor del mundo en favor del Noma que tiene al danés René Redzepi a los fogones, quién da la casualidad de que paso una temporada en la cocina del restaurante de Adrià.

Ferrán Adrià que a pesar de ello fue reconocido con el nuevo premio “chef de la década“, declaró lo siguiente al saber la nueva clasificación:

Es mucho más importante que haya 4 restaurantes españoles en el Top 10 que El Bulli ya no sea el primero

Estoy contento ya que me voy de la lista de los 50 mejores dejando a siete u ocho cocineros bullinianos en el Top 10.

Además de Adrià en el Top 10 se encuentran otros tres restaurantes españoles, El Celler de Can Roca (de Joan Josep y Jordi Roca en cuarta posición), el Mugaritz (de Andoni Luis Aduriz, quinto) y el Arzak (de Juan Mari Arzak, noveno).