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Este pasado lunes se hizo publica la lista que todos los años realiza la revista londinense Restaurant con los 50 mejores restaurantes del mundo.

Y lo reseñable es que el restaurante El Bulli de Ferrán Adrià ha dejado de ser el mejor del mundo en favor del Noma que tiene al danés René Redzepi a los fogones, quién da la casualidad de que paso una temporada en la cocina del restaurante de Adrià.

Ferrán Adrià que a pesar de ello fue reconocido con el nuevo premio “chef de la década“, declaró lo siguiente al saber la nueva clasificación:

Es mucho más importante que haya 4 restaurantes españoles en el Top 10 que El Bulli ya no sea el primero

Estoy contento ya que me voy de la lista de los 50 mejores dejando a siete u ocho cocineros bullinianos en el Top 10.

Además de Adrià en el Top 10 se encuentran otros tres restaurantes españoles, El Celler de Can Roca (de Joan Josep y Jordi Roca en cuarta posición), el Mugaritz (de Andoni Luis Aduriz, quinto) y el Arzak (de Juan Mari Arzak, noveno).

El pasado mes de Noviembre se realizó una lista en la que se presentaba la nueva Guía Michelin 2010 (25,50 €) y como no podía ser de otra forma lo noticiable de este lanzamiento son los restaurantes que son “agraciados” con las “deseadas” Estrellas Michelin.

En España fueron 162 las estrellas otorgadas en total, siete restaurantes con tres estrellas, once con dos estrellas y 130 con una.

Ahora además de listar los restaurantes con tres y dos estrellas, tambien haremos el listado de los que han conseguido su primera estrella y de aquellos que han perdido alguna.