Este pasado lunes se hizo publica la lista que todos los años realiza la revista londinense Restaurant con los 50 mejores restaurantes del mundo.
Y lo reseñable es que el restaurante El Bulli de Ferrán Adrià ha dejado de ser el mejor del mundo en favor del Noma que tiene al danés René Redzepi a los fogones, quién da la casualidad de que paso una temporada en la cocina del restaurante de Adrià.
Ferrán Adrià que a pesar de ello fue reconocido con el nuevo premio “chef de la década“, declaró lo siguiente al saber la nueva clasificación:
Es mucho más importante que haya 4 restaurantes españoles en el Top 10 que El Bulli ya no sea el primero
Estoy contento ya que me voy de la lista de los 50 mejores dejando a siete u ocho cocineros bullinianos en el Top 10.
Además de Adrià en el Top 10 se encuentran otros tres restaurantes españoles, El Celler de Can Roca (de Joan Josep y Jordi Roca en cuarta posición), el Mugaritz (de Andoni Luis Aduriz, quinto) y el Arzak (de Juan Mari Arzak, noveno).
Os dejo con las 10 primeras posiciones de la lista:
- Noma (Dinamarca)
- El Bulli (España)
- The Fat Duck (Reino Unido)
- El Celler de Can Roca (España)
- Mugaritz (España)
- Osteria Francescana (Italia)
- Alinea (EE.UU)
- Daniel (EE.UU)
- Arzak (España)
- Per Se (EE.UU)
Vía: 20 Minutos
[...] primera posición, al igual que el año pasado, vuelve a ser para el Noma del danés René Redzepi, siendo la segunda y tercera posición para dos [...]